2015湖南事业单位面试热点：“新鲜”牛奶看得见，病菌看不见

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    【背景链接】
    2015年11月，在甘肃省张掖市区，有农民现场拉着两头奶牛现挤现卖牛奶，吸引市民围观排队购买。据出售者介绍，由于生意火爆，近期每天要轮流拉四头奶牛过来现挤现卖，好多人都是开车慕名前来购买，牛奶经常供不应求。
    【标准表述】
    国务院出台的《乳品质量安全监督管理条例》中，明确规定生鲜乳收购市场准入制度，生鲜乳收购站应当由取得工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场或者奶农专业生产合作社开办，禁止其他单位或者个人收购生鲜乳。
    虽然国家法律规定禁止来源不清、未经检测、生产环境不明的散装生牛奶售卖，但是在多地散装生牛奶却广受市民欢迎。除了价格便宜，还有一个最大的原因是因为消费者可以眼见为实，心里踏实。
    但是人们在这个时候往往也忽略了另一个问题：“新鲜”看得见，病菌却看不见。牛奶富含多种营养成分的食品，也是微生物生长繁殖的良好培养基。奶牛生存的外部环境、牛体的皮毛、排泄物、挤奶器具等都可能造成牛奶被微生物污染。一旦对人身造成危害，消费者也很难进行追偿。
    【具体措施】
    当前公众对国产乳业的不信任，给各类乳品企业带来的代价已足够惨痛。民众信心的低点，也是产业大浪淘沙的契机，各企业若能痛定思痛，严格落实主体责任，把好奶源关和生产、运输、销售等各级关口，就能抓住这一次洗牌的机会，在风口处站稳脚跟。
    如果公众在市场上都找不到一口“放心奶”，那么就是每一个管理者的失职，是工作的失败，所以对于相关政府职能部门来说，提升公众信任，加强管理制度的实施刻不容缓。